Eszterházy torta (Eric Cartmanről mintázva)

Hozzávalók: 

Tésztához: 8 tojásfehérje 18 dkg cukor 20 dkg darált mandula 4 dkg finom liszt 4 dkg vaj 

Tetejére: (Az Eszterházy változatnak) 10 dkg fehér csokoládé 5 dkg étcsokoládé 

Tetejére: (Cartmenes változatnak) 1 tojásfehérje porcukor ételszínezék 

Krémhez: 4 dkg finomliszt 2 tojássárgája 1,5 dl tej 4 dkg cukor 3 dl tejszín 

Elkészítés:

• A tojásfehérjét kemény habbá verjük, közben apránként a cukrot is beledolgozzuk.
• A mandulát a liszttel összekeverjük, lazán a tojáshabba forgatjuk.
• A masszából 5, egyenként 23 cm átmérőjű kerek lapot sütünk.
• Előmelegített sütőben közepes lánggal (180 fok) 18 percig sütjük.
• A sütőből kivéve, amikor a tészta még forró késsel elmozdítjuk a lapokat, nehogy leragadjanak.
• A krémhez a lisztet a tojássárgával meg egy kevés tejjel simára keverjük.
• A többi tejet a cukorral fölforraljuk, a tojásos masszát beleöntjük, kevergetve 1-2 percig főzzük, míg krémszerűen besűrüsödik.
• Miután kihűlt apránként hozzáadjuk a kemény tejszínhabot.
• A lapokat a krémmel megkenve egymásra rakjuk.
• Fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
• Az olvasztott fehércsokoládéval bevonjuk a tetejét, majd vízszintesen berácsozzuk a szintén olvasztott étcsokoládéval. A rácsokra merőlegesen egy fogvájóval váltakozó irányban újra megcsíkozzuk.
• A torta oldalához durvára vágott, pirított mandulát tapasztunk, végül rövid időre vissza tesszük a hűtőbe.

Öcsém kérése volt ez a Cartman formájú torta a születésnapjára.

Igazából egyszerű volt a tészta és a krém elkészítése, inkább az vett el sok időt, míg egyenként megsütöttem a lapokat.